调香师日记-感受生活中的气味

香水，这场关乎嗅觉的旅程，承载了如诗一般的回忆，它是属于灵魂的产物

-调香师Jean-Claude Ellena

调香师，对我来说是个相对神秘的职业，坊间可以得到的资讯并不多，然而从著名调香师Jean-Claude Ellena（前爱马仕调香大师）写作的这本书，我们可以了解多一些关于调香师的生活。

本书是以日记的方式来写作，从中我们可以看到调香师的日常，比如研发新香水，出席记者会，享受闲暇时光等等,是属于他自己关于生活美学和哲学的笔记。

调香师每天都和气味打交道，就算离开了工作范围，在日常生活中围绕的味道都可以成为他们开发新香水的灵感。调香师的生活虽然忙碌，也可以看到他深谙生活美学之道，对于气味和香水创作过程有他自己独特的见解。

让我印象深刻的是书中有一段描述他对气味的了解，

 在十月的香柠檬精油中，有大量具花香的分子——芳樟醇；二月的香柠檬精油芳樟醇含量很少，却含大量具清新香气的乙酸芳樟脂，然十月的精油因为有微量的叶醇，闻起来却有清香，在二月的精油里，叶醇和芳樟醇隐微不彰，让乙酸芳樟脂大大占了上风。

所以要调制出特定的味道就必须使用指定时间采收的柠檬精油。

另外还有就是要调出一个理想中的味道，除了天然的成分，也需要化学的成分，很多人会认为天然的成分才是最好的，但他也自嘲说，拿掉化学成分，他也调不出香水了。对调香而言，多一个成分或少一个成分，都会对成品带来重大的改变。

今日的香水十之八九都由降龙涎香醚、苯乙醇、香茅醇、香豆素、二氢茉莉酮酸甲酯、胡椒醛、烃基香茅醛，紫罗兰酮、铃兰醛、甲基紫罗兰酮、合成麝香、广藿香、合成檀香、水杨酸、香兰素组成。

这本书可以让我们了解调香师的生活还有香水的知识；一瓶香水能够被推出市场，满满都是调香师的构思，实验和调配。没有人可以预言一款香水的成功,除非花大量资金在于前期市场调查以及后期市场推广上,但那样只能实现短期的“成功”。

当他创作香水的时候，他首先思考会如何让自己满意。他当然希望每个人都喜欢他的香水，但如果在创香时首先思考讨好所有人，那么这款香水只会变得庸常。

所以，要相信自己.

当我不再描绘气味，而它也有了稠度、深度、宽度、厚度，变得一触可感，我具体感受到气味，那我就能让气味成形，进行创造